Как выбрать спелую дыню

Содержание статьи:

Среднеазиатские сорта дынь названия, фото и описания

Хотя многим не знакомы среднеазиатские названия сортов дынь, их фото неизменно поражают и знатоков бахчеводства и простых потребителей. Такого разнообразия форм и видов дынь, как в Узбекистане, Таджикистане и других государствах региона, нет нигде в мире. Здесь бахчеводам удалось получить не только самые крупноплодные, до 25 кг весом, но и самые вкусные дыни.

При этом форма плодов может быть совершенно разной от сплюснутой и шарообразной до удлиненно–эллипсоидной. Удивляет и палитра красок на гладкой или испещренной мелкими трещинами кожуре.

На иллюстрации представлены сорта дынь, имеющих разнообразную форму, цвет кожуры и потребительские характеристики:

  1. дыня типа кассаба;
  2. дыня Бухарка или Чогаре;
  3. Ананасная дыня или ич-кзыл;
  4. дыня кассаба Ассан-бей;
  5. Чарджуйская дыня или Гуляби;
  6. дыня Канталупа.

Среди среднеазиатских сортов есть дыни летнего созревания, которые готовы к употреблению сразу после сбора с плетей, а есть сорта, в свежем виде хранящиеся не менее 5–6 месяцев и проявляющие свои лучшие качества только весной следующего года.

Дыни сортотипа Кассаба, на фото названия сортов этих дынь можно видеть под номерами 1 и 4, еще называют зимними, поскольку их вызревание начинается крайне поздно.

После сбора плоды оплетают тростником и вешают в сухих помещениях или под навесами для выдержки и хранения. Только к марту жесткая зеленоватая мякоть становится сочной и сладкой.

Дыня Чогары, под номером 2, или, как чаще ее называют в русскоязычных регионах, Бухарка обладает толстой белой очень сладкой мякотью и дает овальные, с немного заостренным концом плоды, весом до 6 кг. Из-за высокой сочности эти дыни редко можно встретить вдали от Средней Азии, зато здесь сорт востребован и широко распространен.

Зато дыня Гуляби, на фото под номером 5, хорошо известна на территории бывшего СССР. Редко какому растению удается сыграть роль в художественном фильме. Этому сорту среднеазиатской дыни посчастливилось сняться в ленте «Вокзал для двоих», правда, под псевдонимом. Все, кто смотрел этот фильм, помнит продаваемые главными героями чужуйские дыни. На самом деле такого сорта нет, а вот крупные, до 3–5 кг весом яйцевидные плоды чарджуйских дынь были хорошо известны в Советском союзе.

Этот сорт, выведенный в Чарджуйском районе Туркменистана, отличается плотной белой мякотью, сладостью, хорошей лежкостью и транспортабельностью, поэтому неудивительно, что из Узбекской или Туркменской ССР плоды по железной дороге привозились в европейскую часть страны даже глубокой осенью.

Под третьим номером на фото ананасная дыня или Ич-кзыл, дающая средние по размеру овальные плоды. Масса такой дыни составляет от 1,5 до 4 кг. И хотя это летний сорт не был знаком широкому кругу бахчеводов и гурманов в средней полосе России, розовая, высокосахаристая мякоть этой деликатесной дыни ценится на родине, в Узбекистане.

Сегодня под названием Ананасная дыня в нашей стране селекционерами предлагается скороспелый сорт, напоминающий Ич-кизыл формой, экзотическими нотами во вкусе и сеткой трещин на кожуре. Правда, всего за 60–75 суток с момента посадки современный сорт может даже в условиях Нечерноземья порадовать бахчевода плодами до 2 кг весом, на что среднеазиатские дыни не способны.

Дыня Торпеда, на фото, относится к сортам позднего срока созревания, ее крупные продолговатые плоды, благодаря форме которые растение и получило свое название, хорошо переносят транспортировку. В Узбекистане, откуда родом этот старый сорт, насчитывающий уже не менее трех веков истории, плоды именуют Мирзачульской дыней.

У спелых плодов окраска покрытой тонкой сеткой трещин кожуры становится нежно-желтой с розовым оттенком, мякоть приобретает изысканный аромат, отличается сладостью и сочностью.

Полезные вещества

Дыня Гуляби (см. фото) очень полезна для нашего организма. В ее составе есть большое количество полезных витаминов и минералов:

  • клетчатка;
  • белки;
  • пектины;
  • органические кислоты;
  • калий;
  • железо и другие.

Благодаря этим веществам вы сможете избавиться от многих заболеваний и восстановить работу таких важных внутренних органов, как: почки, печень, сердце.

Стоит отметить, что особого внимания заслуживает такой составляющий элемент, как кремний. В дыне Гуляби его достаточно много. И это хорошо, ведь он обладает многими полезными свойствами, которые оказывают положительное воздействие на наш организм. Кремний способен:

  • укреплять соединительные ткани;
  • улучшать структуру волос и кожи;
  • влиять на обменные процессы;
  • замедлять процессы старения;
  • укреплять иммунитет.

Кроме того, регулярно употребляя дыню, вы сможете нормализовать работу ЖКТ, улучшить состояние нервной системы и получить необходимое количество эндорфина.

К примеру, калий и магний могут значительно улучшить состояние вашего здоровья при малокровии, заболеваниях сердца, почек или печени. Кроме того, дыню часто используют для лечения ревматизма или подагры.

Витамин С и фолиевая кислота – основные составляющие дыни, которые положительно влияют на организм и укрепляют иммунитет. Благодаря этим элементам вы сможете повысить внутреннюю выносливость всего организма, и избавиться от постоянной усталости.

Также стоит отметить, что одной дыней невозможно вылечить никакое заболевание, но если употреблять ее с другими продуктами, обогащенными полезными веществами, то вы действительно сможете улучшить состояние здоровья.

Интересный факт: при регулярном употреблении дыни вы сможете на долгое время сохранить женскую красоту и мужскую силу.

Где купить семена и саженцы с доставкой

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства.

В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений.

Главной задачей НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковиц, саженцев) осуществляется почтой России.

Ждем Вас за покупками в НПО «Сады России».

Как отличить Гуляби от Торпеды

Известный конкурент на рынке для туркменской дыни Гуляби – узбекский сорт под названием Торпеда. Эта дыня также поздно созревает и также хорошо лежит как вышеописанная, поэтому их можно встретить в продаже в одно и то же время.

Разница явно видна на фото, однако чтобы точно отличать одну от другой следует изучить описание Торпеды.

  1. Дыня сильно вытянутая, что послужило поводом назвать сорт в честь имеющего идентичную форму боевого снаряда.
  2. Кожура вызревших плодов желтого цвета. По ней расположены светло-зеленые, идущие вдоль полоски.
  3. Плод полностью покрыт густой сеткой серого цвета.
  4. Мякоть очень сладкая, нежная, источает аромат с нотками ванили.
  5. По размеру дыня очень крупная. Встречаются экземпляры до 15 кг.

Период вегетации у узбекской красавицы около 100 дней. Это позволяет выращивать жителям умеренного климата плоды в тепличных условиях.

Какого бы сорта не была дыня, ее вкус и аромат вряд ли оставят кого-то равнодушным. А если приобретение солнечной ягоды припадает на холодный период – поднятие настроения обеспечено.

Недостатки и преимущества сорта

Единственным недостатком дыни считается сложность его выращивания в сложных климатических условиях. При выращивании в условиях открытого грунта растение испытывает недостаток тепла и света. Даже незначительные перепады температуры негативно отражаются на росте растения. При посадке в теплицах культура отличается плохим ростом и отдачей плодов, что связано с дефицитом солнечного света.

К достоинству сорта относят не только отличные вкусовые качества плодов, но и их состав.

Среди множества представителей дынных культур Гуляби выгодно отличается повышенным содержанием витаминов и минералов, что обеспечивает ее полезные и целебные свойства. Дыня считается одним из лучших продуктов для восстановления недостатка витаминов в организме. Употребление мякоти способствует общему укреплению здоровья, повышению иммунитета и улучшению сопротивляемости организма.

Существенным преимуществом является способность плодов к длительному хранению без потери вкусовых качеств и полезности продукта. Такая особенность позволяет наслаждаться вкусным лакомством и восполнять недостаток витаминов в холодные сезоны года, когда ощущается недостаток свежих овощей и фруктов.

Благодаря современному рецептурному разнообразию и необычайно насыщенными вкусовыми и ароматными качествами дыни, такой продукт сегодня широко применяется в кулинарии. Из него изготавливаются первые и вторые блюда, сладости и сухофрукты. Продукт незначительно теряет полезность своего состава при заморозке.

Мирзачульская дыня

Мирзачульская дыня или торпеда, как ее знают в народе, пожалуй, самая популярная из всех видов. Ее любят не только у нас в Узбекистане, но и в России, Европе и даже Америке: мирзачульская дыня занимает почетное первое место по экспорту в другие страны. Экспортировать торпеду стало возможным благодаря тому, что это стойкий сорт — в неразрезанном виде она хранится дольше всего. А в нарезанном виде торпеду можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Существует подвид мирзачульской дыни, получивший название «метровка», который отличается размерами: метровка — дыня-гигант, вырастающий в длину едва ли не больше метра. Ароматная и сладкая торпеда прочно завоевала место как на базарах, так и в сердцах узбекистанцев — и не зря, стоит ее только попробовать.

Как выбрать спелую и вкусную дыню критерии выбора

На самом деле, выбрать сочную и сладкую дыню гораздо проще, чем арбуз.

Определить, что она спелая, не так уж и трудно, а именно: сначала нужно оценить ее поверхность, а уже затем взять в руки — потрогать и понюхать.

Важно! Сначала внимательно осмотрите внешний вид дыньки, на ней не должно быть черных пятен, глубоких трещин и вмятин. Как известно, в сладкой среде, когда очень жарко, микробы размножаются стремительно быстро

Определить, что дыня спелая, можно по ее внешним характеристикам:

  • Лучше выбирать средние по размерам дыни (крупные, но не тяжелые). Это объясняется тем, что существует достаточно высокая вероятность того, что маленькие дыньки, на самом деле, попросту не дозрели или получили недостаточное количество питательных веществ. Крупные экземпляры, напротив, были перекормлены различными плодовыми стимуляторами роста.

  • Цвет дыни должен быть светло-желтым. Если у нее зеленоватый оттенок кожицы, то это говорит о том, что, скорее всего, она неспелая. А если цвет слишком яркий, то не исключено, что такая дынька может содержать повышенное количество нитратов (это касается только сорта Торпеда). Уже не раз отмечалось, что у сорта Колхозница могут возникать солнечные ожоги на поверхности, но это никак не отражается на самом плоде и мякоти, подгорает только кожица.

  • Посмотрите на ее хвостик, он должен быть чуть толстеньким и сухим вплоть до основания. Если он зеленый, то она не дозрела, а если слишком пересушенный, то перезрела или ее слишком долго хранили.

  • У спелой дыни на кожице должны быть видны оранжевые прожилки, если они зеленые, то она еще не дозрела (это больше относится к Торпеде). У Колхозницы должна быть большая и густая сеточка.

Теперь возьмите десертный овощ в руки и воспользуйтесь следующими критериями оценки спелости и свежести дыни:

  • Во-первых, нужно ее понюхать. Если вы почувствуйте сладкий аромат (ванили, ананаса, груши, меда), то значит, она спелая (например, арбуз ничем не пахнет). Отсутствующий или травянистый запах — явный признак того, что она еще не готова. У Колхозницы запах может быть не столь ярким (или его вовсе может не быть), как у Торпеды.

  • Во-вторых, похлопайте овощ. Звук должен быть глухим (у арбуза, наоборот, звонким). Если он вы услышите «водянистые» звуки, то овощ еще не готов.

  • В-третьих, надавите на корку. Дыня может хорошо пахнуть и быть достаточно спелой, но нужно еще понять и определить, что она не перезрела. Если она будет как бы «пружинить» при надавливании, будет упругой (ваш палец не должен оставлять каких-либо вмятин, даже небольших), значит, все в порядке — овощ свежий.
  • Обратите внимание на носик плода (это то место, где раньше был цветок). Существует такое заблуждение, что чем больше след от цветка, тем вкуснее она будет, так как это девочка. На самом же деле, все дыни — девочки, так как только из женского цветка может появиться плод (мужские цветки нужны только для опыления). Однако, следует потрогать этот носик, он должен быть слегка мягким и немного пружинить. Если он жесткий, то дынька не дозрела, слишком мягкий — перезрела или слишком долго хранилась.
  • Незаметно поскоблите поверхность ногтем. У спелого экземпляра кожица должна быть нежной и, соответственно, легко соскабливаться, а под ней должен быть виден зеленоватый слой (по большей части относится к Торпеде).

Оцениваем внешний вид

Со временем и местом покупки мы определились, теперь наступает самый главный момент. Как выбрать сладкую дыню по внешнему виду? Разве возможно заглянуть сквозь твердую корку плода? А нам и не придется

Итак, на что нужно обратить внимание.

Кожура

Дынная корка должна быть обязательно целой, без трещин и вмятин. Любое внешнее повреждение должно вас насторожить. Каждая вмятина или неровность говорит о небрежной транспортировке и хранении, что может привести к тому, что под кожурой начнется, невидимый глазу, но от этого не менее опасный процесс гниения. А вот небольшие, будто «зажившие» царапинки вполне допустимы – «здоровью» дыни они никак не повредят.

Кожура у хорошей дыни довольно мягкая, упругая, не слишком плотная. При надавливании на нее, слегка пружинит и возвращает свою форму. Но если корка слишком мягкая, легко продавливается пальцем – это уже говорит о том, что плод перезрелый, либо вовсе испорчен. Кстати, знатоки советуют прощупывать дыню не в центре, а ближе к краям.

Цвет и форма

Обратите внимание на то, что цвет кожуры должен быть равномерным, без пятен. Зеленовато-желтые пятна говорят о том, что дыня попросту еще не дозрела. А вот от покупки плода с сероватыми либо коричневого оттенка пятнами стоит сразу же отказаться. Это может свидетельствовать о том, что плод поражен болезнью, и употреблять его в пищу нельзя.

Форма и цвет дыни могут быть разными, ведь существует множество ее сортов. Если присутствует сетка, то чем она гуще, тем лучше для вкусовых качеств дыни. Вес дыни должен соответствовать ее размеру. Если плод большой, но легкий – сладким он не будет.

Важный момент! Выбранная вами дыня должна быть абсолютно целой. Ни в коем случае не соблазняйтесь предложением продавца разрезать плод, чтобы посмотреть какова она внутри. И уж тем более не покупайте заранее надрезанные дыни. Во-первых, вряд ли нож, которым это делают, моется после каждого разреза, как и руки продавца, а во-вторых, дынная мякоть является идеальным местом для размножения бактерий, особенно в жаркую летнюю погоду.

Аромат

Обоняние в выборе идеальной дыни – наш верный помощник Спелый сладкий плод пахнет насыщенно, этот запах слышен издалека. В зависимости от сорта оттенки аромата могут дополняться нотками груши, ананаса, иногда ванили. А вот если дыня не пахнет совсем или вы ощущаете запах просто свежескошенной травы – это говорит о ее незрелости.

Не стесняйтесь понюхать приглянувшиеся вам плоды и выбрать самый благоухающий, это поможет вам сделать правильный выбор.

Важный момент! Если в выбранном вами месте покупки вам часто попадаются плоды без аромата, значит, скорее всего, вся партия была снята с бахчи слишком рано и вероятность купить незрелую и несладкую дыню в этом месте очень велика.

Звук

Степень зрелости дыни можно с большой вероятностью определить с помощью звуков, которые она издает, если по ней постучать. Отложите приглянувшийся вам плод или просто, держа ее в одной руке, легонько хлопните по ней и прислушайтесь. Только помните, что в отличие от арбузов, звук у спелой зрелой дыни при похлопывании не звонкий, а напротив, глухой. Звонкое звучание кожуры – признак того, что вкус ее может вас разочаровать. И еще одно отличие в выборе дыни от арбуза: хруст при ее сжатии вовсе не показатель ее зрелости.

Хвостик и носик

Плодоножка, или «хвостик», которым дыня крепилась на бахче, должен быть абсолютно сухим и довольно толстым. Зеленый мягкий хвост говорит о том, что плод этот не дозрел. Бывает, что хвост приглянувшейся вам дыни сухой лишь у основания. Это свидетельство того, что дыню сняли слишком рано, и дозревала она уже «в пути».

Место, противоположное хвосту – «носик», у спелой дыни немного мягче, чем остальная кожура. Легонько прощупайте это место – если оно слишком надавливается – плод уже перезрел, если оно совсем твердое – наоборот, еще «зеленый».

Семечки

И вот, дыня куплена и разрезана. На что же еще стоит обратить внимание? Семечки спелой дыни должны легко отделяться от мякоти. Мягкие, пустотелые, сероватого цвета семена и отсутствие аромата у разрезанного плода могут свидетельствовать о переизбытке удобрений для его скорейшего созревания. Поэтому польза от употребления такого десерта весьма сомнительна.

Сортов дыни существует множество, но мы остановимся на самых популярных.

Основные разновидности

Поскольку сорт выращивается давно и в разных регионах, бахчеводы выделяют несколько разновидностей Гуляби:

  • Чарджоуская – этот сорт отличается гладкими плодами без сеточного узора на кожуре и сочной волокнистой мякотью превосходного сладкого вкуса;
  • Чок – плоды с красивой оранжевой кожурой и сладкой, слегка вяжущей мякотью;
  • Гуляби 803 – сорт, широко культивируемый в Туркменистане, отличается яркой желтой кожурой и сладкой, очень сочной хрустящей мякотью;
  • Босвалди (разновидность зеленой дыни) – плоды средней массы (3-5 кг), кожура слегка морщинистая, с темными полосками, мякоть белая, ближе к кожуре слегка зеленоватая, волокнистая, очень сочная и сладкая;
  • Сары-гуляби – дыни этого сорта узнаваемы по крупной сплошной сетке на желто-оранжевой кожуре, мякоть толстая, маслянистая, очень ароматная, с высоким содержанием сахаров.

В Узбекистане имеется свой сорт Гуляби под названием «Оранжевая», выведенный селекционерами местного НИИ растениеводства. Эти дыни созревают немного раньше, через 100-110 дней, но к употреблению готовы только после нескольких недель лежки. Кожура плодов ярко-оранжевая, ровная, у черенка заметно незначительное деление на сегменты. Мякоть кремовая или желтоватая, очень сладкая.

Где лучше покупать дыни

Вопрос достаточно сложный и неоднозначный, имеющий исключения.

Как правило, в супермаркетах продают неспелые дыни, потому что их снимают рано, чтобы они дольше хранились. Нередки случаи, когда, напротив, на продажу выставляют «старый» перезревший товар. Также не стоит брать уже разрезанные и запакованные экземпляры (а вот разрезанную тыкву вполне можно).

Издавна люди ходили за свежими и вкусными овощами на рынок — одно из лучших мест для покупки дыни. А вот в наши дни их довольно часто привозят прямо в жилые кварталы.

Во всяком случае, если вы поняли принцип выбора спелой и вкусной дыни, вы в любом месте сможете подобрать себе качественный и сладкий экземпляр.

Важно! Все бахчевые культуры достаточно легко впитывают загрязняющие вещества из воздуха. Вот почему ни при каких обстоятельствах не рекомендуется покупать дыни, которыми торгуют около оживленных дорог, как бы это не было удобно

Однако, случается и достаточно часто, что бахчеводы стоят неподалеку от деревень или дачных поселков, где воздух все-таки не такой загазованный, а условия продажи более менее соблюдены.

Вот почему ни при каких обстоятельствах не рекомендуется покупать дыни, которыми торгуют около оживленных дорог, как бы это не было удобно. Однако, случается и достаточно часто, что бахчеводы стоят неподалеку от деревень или дачных поселков, где воздух все-таки не такой загазованный, а условия продажи более менее соблюдены.

Чтобы дыня в полной мере оправдала все ваши надежды, необходимо сделать правильный выбор десертного овоща. Для этого в центре вашего внимания должны находиться сорт, превосходные внешние характеристики, божественный запах, соответствующий звук и еще несколько важных критериев. Кроме того, никаких нареканий не должно вызывать место продажи. А теперь вперед за вкусняшкой!

Видео: как выбрать дыню спелую, сладкую и без нитратов

Полезная статья?

Плюсы и минусы дыни

Итак, давайте вкратце выделим основные положительные характеристики дыни Гуляби:

  1. Низкокалорийность. Известно, что дыня практически на 90% состоит из воды. Таким образом, при ее употреблении ваш организм сможет быстро насытиться.
  2. Наличие витаминов и минералов. В составе этого продукта находится большое количество полезных веществ и микроэлементов: витамины (С, А, В, Е), аминокислоты, клетчатка и т. д.
  3. Лечебные свойства. Дыня является прекрасным натуральным компонентом, способным справиться с разными заболеваниями: бессонница, проблемы с ЖКТ, болезни почек, депрессии и т. п.

Кроме того, дыню очень часто используют в кулинарии для приготовления вкусных и полезных десертов.

Несмотря на неоценимую пользу, которую приносит организму дыня, стоит отметить и ее основные недостатки:

  • слабительное действие;
  • аллергическая реакция;
  • вероятность содержания нитратов и токсичных соединений.

Определив главные плюсы и минусы продукта, можно сделать выводы о том, что при употреблении небольшого количества дыни вы сможете обогатить свой организм различными полезными элементами

Но не стоит забывать и о мерах предосторожности при выборе этого продукта.

Особенности выращивания и ухода

Дыня «Торпеда» – южное, теплолюбивое растение, поэтому в средней полосе ее лучше выращивать в остекленном парнике либо теплице. Для ее неглубокой корневой системы достаточно двадцатисантиметрового плодородного почвенного слоя, в составе которого есть по одной части торфа и чернозема и три части перегноя. Пророщенные семена высаживают на взрыхленные грядки, соблюдая дистанцию между ними 50 на 80 см.

Нежелательными соседями для дынь будут их ближайшие родственники – огурцы, т.к. переопыление этих растений портит вкус дыни.

Важными условиями для получения хорошего урожая этих южных бахчевых являются:

  • достаточное количество тепла и света;
  • регулярное рыхление и полив растений;
  • прищипывание и удаление лишних завязей;
  • ежемесячная их подкормка настоем коровяка.

Как выбрать спелую и вкусную дыню критерии выбора

На самом деле, выбрать сочную и сладкую дыню гораздо проще, чем арбуз.

Определить, что она спелая, не так уж и трудно, а именно: сначала нужно оценить её поверхность, а уже затем взять в руки — потрогать и понюхать.

Важно! Сначала внимательно осмотрите внешний вид дыньки, на ней не должно быть черных пятен, глубоких трещин и вмятин. Как известно, в сладкой среде, когда очень жарко, микробы размножаются стремительно быстро

Определить, что дыня спелая, можно по её внешним характеристикам:

  • Лучше выбирать средние по размерам дыни (крупные, но не тяжелые). Это объясняется тем, что существует достаточно высокая вероятность того, что маленькие дыньки, на самом деле, попросту не дозрели или получили недостаточное количество питательных веществ. Крупные экземпляры, напротив, были перекормлены различными плодовыми стимуляторами роста.
  • Цвет дыни должен быть светло-желтым. Если у неё зеленоватый оттенок кожицы, то это говорит о том, что, скорее всего, она неспелая. А если цвет слишком яркий, то не исключено, что такая дынька может содержать повышенное количество нитратов (это касается только сорта Торпеда). Уже не раз отмечалось, что у сорта Колхозница могут возникать солнечные ожоги на поверхности, но это никак не отражается на самом плоде и мякоти, подгорает только кожица.
  • Посмотрите на её хвостик, он должен быть чуть толстеньким и сухим вплоть до основания. Если он зеленый, то она не дозрела, а если слишком пересушенный, то перезрела или её слишком долго хранили.
  • У спелой дыни на кожице должны быть видны оранжевые прожилки, если они зеленые, то она еще не дозрела (это больше относится к Торпеде). У Колхозницы должна быть большая и густая сеточка.

Теперь возьмите десертный овощ в руки и воспользуйтесь следующими критериями оценки спелости и свежести дыни:

  • Во-первых, нужно её понюхать. Если вы почувствуйте сладкий аромат (ванили, ананаса, груши, мёда), то значит, она спелая (например, арбуз ничем не пахнет). Отсутствующий или травянистый запах — явный признак того, что она еще не готова. У Колхозницы запах может быть не столь ярким (или его вовсе может не быть), как у Торпеды.
  • Во-вторых, похлопайте овощ. Звук должен быть глухим (у арбуза, наоборот, звонким). Если он вы услышите «водянистые» звуки, то овощ еще не готов.
  • В-третьих, надавите на корку. Дыня может хорошо пахнуть и быть достаточно спелой, но нужно еще понять и определить, что она не перезрела. Если она будет как бы «пружинить» при надавливании, будет упругой (ваш палец не должен оставлять каких-либо вмятин, даже небольших), значит, всё в порядке — овощ свежий.
  • Обратите внимание на носик плода (это то место, где раньше был цветок). Существует такое заблуждение, что чем больше след от цветка, тем вкуснее она будет, так как это девочка. На самом же деле, все дыни — девочки, так как только из женского цветка может появиться плод (мужские цветки нужны только для опыления). Однако, следует потрогать этот носик, он должен быть слегка мягким и немного пружинить. Если он жесткий, то дынька не дозрела, слишком мягкий — перезрела или слишком долго хранилась.
  • Незаметно поскоблите поверхность ногтем. У спелого экземпляра кожица должна быть нежной и, соответственно, легко соскабливаться, а под ней должен быть виден зеленоватый слой (по большей части относится к Торпеде).

Видео: как выбрать спелую дыню по запаху, звуку и надавлениваю

Естественно, есть еще некоторые отличия, которые стоит учитывать при выборе дыни Колхозницы и Торпеды:

  • Торпеду лучше выбирать более крупную и тяжелую, к тому же она должна иметь явную вытянутую форму и бледно-желтый цвет.
  • Не обязательно, чтобы Колхозница была большой, вполне нормальной может быть дынька диаметром всего 10 сантиметров.

Чтобы не забыть все важные критерии выбора спелой дыни, сохраните себе где-нибудь такую инфографику:

Из чего состоит дыня и её полезные свойства

Как правило, дыня состоит на 90-95% из воды и на 5-10% из целого ряда элементов (минералов и витаминов), а именно: железа, цинка, калия, кальция, натрия, магния, фосфора, витаминов группы А, В, С, E, Р, глюкозы, фолиевой кислоты и многих других.

Средняя калорийность продукта: 33-40 ккал на 100 грамм.

Неоспорим факт, что дыня обладает целым рядом полезных свойств, положительно воздействующих на организм человека:

  • лечит депрессию;
  • повышает тонус организма;
  • снимает головную боль;
  • улучшает цвет кожи;
  • поднимает иммунитет;
  • повышает гемоглобин.

Однако, так называемая ложная ягода имеет и противопоказания, а именно её не рекомендуется употреблять:

  • диабетикам;
  • людям, страдающим лишним весом;
  • при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • при других заболеваниях кишечника.

Кстати! Дыня — это не фрукт и не ягода, а самый настоящий овощ, потому что относится к семейству тыквенных, а вид рода — огурец, то есть это бахчевая культура.

Как вырастить или выбрать дыню Гуляби

В европейском климате редко практикуется выращивание данной разновидности тыквенных. Чарджуйская ягода требовательна к теплу и хорошо развивается только в знойных условиях. Сорт позднеспелый и созревает только спустя 4−5 месяцев после посадки, даже далеко не во всех южных регионах так продолжительно держится теплая погода. Однако вырастить дыню все же можно, правда вес ягоды не будет превышать 3−3,5 кг. Для этого необходимо создать растению парниковый эффект.

  1. Выращенные из семян саженцы помещаются в теплицы с хорошо разрыхленной, плодородной почвой.
  2. Культура обильно и ежедневно поливается, так как жаркий климат быстро иссушает влагу.
  3. По мере вырастания дыня подвязывается на дополнительную опору.
  4. Количество завязей на молодом стебле сокращается до 2−3, этого достаточно, чтобы плоды были сочными и сладкими.

Рекомендуется удобрять растения навозом и специальными минеральными комплексами.

Следование этим основам позволит получить хоть и не очень богатый, но сладкий урожай

Когда предстоит выбрать лакомство на рынке, важно знать несколько основных критериев, которые указывают на спелость совершенно любого сорта.

В первую очередь обратите внимание на запах – спелое ядро «Гуляби» источает сильный ванильный аромат. Изучите плодоножку – она должна быть сухой и толстой

Цвет кожуры должен быть однотонным, а поверхность – плотной. Слегка ударив по созревшей тыквине, вы услышите глухой звук

Не переживайте, если вам не удалось распознать зрелый, готовый к употреблению экземпляр. Оставьте его в сухом месте на какое-то время, и уже через несколько недель вы сможете насладиться сладким, сочным плодом.

Мнения о Гуляби, как о продукте

В зависимости от региона дыни используют в разных целях. Где-то это изысканный десерт, который подают в виде мороженного, вяленых ломтиков или цукатов. Там, где культура произрастает без присмотра человека, подобно сорняку, из ее плодов варят супы, вялят, замораживают, запекают, то есть используют как обычный овощ или фрукт.

Из-за того, что Чарджуйские дыни хорошо хранятся, только улучшая вкусовые качества, их ценят и берегут для затяжных зим, когда нужно поддерживать организм витаминами и полезными микроэлементами.

Более того, из дынных семечек можно делать масло, которое по консистенции и вкусу похоже на оливковое. Жмых используют в качестве корма для домашних животных. Переработанная мякоть становится источником вкусного сахара. Безусловно, дыни очень капризные при выращивании, поэтому поставить на поток их нельзя. Но если выращивать для собственных нужд, то они становятся хорошим заменителем сахарного тростника или свеклы.

Чудесно Чарджуйская разновидность дыни смотрится в сладкой выпечке, салатах, супах. Например, довольно легко можно приготовить пирог из вяленой дынной мякоти. Вам понадобится 150 грамм дыни, 100 грамм сахара, пакетик разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла, 3 яйца, 150 грамм муки и ванилин. Взбейте яичные белки до пены, отставьте в холодное место на 20—25 минут. В это время взбейте желтки с сахаром и небольшим количеством теплой воды. Добавьте сливочное масло, муку, ванилин и разрыхлитель, тщательно замешайте тесто. По чайной ложке добавляйте охлажденные белки. Тесто выложите на смазанные противень или в форму, выложите вяленую дыню и присыпьте сахаром. В течение 40 минут выпекайте пирог в духовке на 180 С°.

3 Как определить вкусную дыню по внешним признакам

Признаки спелой дыни

Чтобы не прогадать с выбором, важно отличать перезрелую ягоду от незрелой. Существует ряд внешних признаков, по которым можно это определить: .
1

Нужно обращать внимание на запах. Спелая дыня пахнет сильно, а незрелая — легко и ненавязчиво. Не стоит путать яркий аромат с перезрелостью.

2. Плод должен быть целый, без глубоких порезов. Не всякий сорт долго хранится, а незащищенная мякоть быстро портится.

3. Зеленый цвета кожуры большинства сортов свидетельствует о незрелости плода.

4. Отдавать предпочтение следует дыне с сухим хвостиком.

5. Кожа на «носике» в противоположной стороне хвоста должна прогибаться под нажатием пальцев.

6. При постукивании по ягоде раздается глуховатый звук.

7. Можно провести тест: надавить на кожуру ногтем, если выделился сок и появится мякоть — дыня созрела.

  1. 1. Нужно обращать внимание на запах. Спелая дыня пахнет сильно, а незрелая — легко и ненавязчиво. Не стоит путать яркий аромат с перезрелостью.
  2. 2. Плод должен быть целый, без глубоких порезов. Не всякий сорт долго хранится, а незащищенная мякоть быстро портится.
  3. 3. Зеленый цвета кожуры большинства сортов свидетельствует о незрелости плода.
  4. 4. Отдавать предпочтение следует дыне с сухим хвостиком.
  5. 5. Кожа на «носике» в противоположной стороне хвоста должна прогибаться под нажатием пальцев.
  6. 6. При постукивании по ягоде раздается глуховатый звук.
  7. 7. Можно провести тест: надавить на кожуру ногтем, если выделился сок и появится мякоть — дыня созрела.

Имеются ли особенности в выращивании

Советуем к прочтению другие наши статьи

  • Орхидея Фаленопсис

  • Бронзовая широкогрудая индейка

  • Самые популярные породы овец

Сары гуляби

Выращивание сорта Гуляби довольно трудоемкий процесс. В теплицах он не может произрастать из-за постоянной нехватки солнца. Искусственное досвечивание имеет совершенно иной эффект на дыни, чем солнце. Они созревают, но вкус недостаточно сладкий, может быть пресным. Так что в теплицах выращивание невозможно.

В открытом грунте растет хорошо, но только в южных регионах. В средних и северных странах выращивать Гуляби практически невозможно – слишком мало солнца и слишком низкие температуры летом. Если средние температуры будут недостаточно высокими, растение выпустит много пустоцветов и вообще не даст урожая. Если же дыни уже появились, понижение температур может полностью уничтожить весь урожай. Плоды просто сгнивают прямо на участке или останавливают рост.

Негативное воздействие могут дать и частые осадки. Чем больше влаги вбирает дыня, тем хуже у нее вкус. По всем этим причинам выращивать дыню Гуляби можно только в южных странах, где жарко летом и нет частых, длительных осадкой.

Урожай дыни Гуляби

Сорта дыни с фото и описанием

Если вам интересны сорта дыни с фото и описанием, предлагаем взглянуть на подробный список ниже.

Сорта дынь Средней Азии
Дыня типа Кассаба

Это подсорт дынь, но по каждому из них она не отличается. По форме круглая, зеленого цвета. Зимние сорта принято хранить до созревания в комнатной температуре. Снаружи кожура «изрезана» мелкими чертами, глубокими линиями.После сбора урожая плоды оплетают сахарным тростником, чтобы дыни получились сладкими.
Дыня Чогары

В русскоязычных поселениях ее прозвали Бухаркой. Она имеет толстую шкуру, овальную форму с заостренными концами, и бледный желтый цвет.Мякоть очень сладкая, созревший плод достигает веса в 6 кг.
Сорт Гуляби

Популярна была в СССР, но сейчас утратила свой спрос. Это яйцевидные дыни, весом до 3-4 кг. Форма овальная, мякоть белая, без семян практически.Растет уже в Туркменистане. Привозится в страны бывшего СССР даже поздней осенью.
Сорт ананасной дыни Ич-кзыл

Зрелые плоды достигают 1,5-4 кг. Очень сладкие, поэтому их иногда высушивают.Экзотические нотки присутствуют во вкусе, кожура пахнет так же, вкусно.
Дыня Торпеда

Плоды созревают поздно, родиной является Узбекистан. Из-за хорошей переносимости холодов, плоды переносят транспортировку без холодильников. Форма овальная и круглая, кожура полностью покрыта трещинами.Мякоть имеет отличительный розоватый оттенок, светлую окантовку по краям.
Европейские дыни
дыня колхозница

Ранний сорт, спеет к середине весны. Популярна среди восточных стран. Форма овальная, плоды некрупные, массой до 2 кг. Очень популярный сорт в России.В холодных регионах плод набирает сахар, в теплых – отдает влагу. Плоды отличаются светлой гладкой кожурой. Мякоть сочная, сладкая.
мускусная дыня

Отличается своим цветом мякоти – края зеленые, сердцевина желтая, оранжевая.Кожура избита рубцевидными швами. Очень сладкая, популярна в Иране.
Канталупа

Очень популярна в Италии и Ватиканской Республике. Ее подают к столу в католической церкви, считают символом плодородия.У нее толстая кожура, сочная мякоть, не очень сладкая, но питательная. В сердцевине мало семечек. Сегодня она продается в западной Европе и США.
Дыня Эфиопка

Отличительная черта – форма. Похожа на тыкву, имеет много слоев выровненных долек. Круглая, светлая. Мякоть не сладкая, но сочная.Ее масса достигает 7 кг, однако быстро портится.
Дыня банановая

Этот сорт необычен из-за формы плодов – они похожи на бананы, продолговатые и желтые. Внутри – светло-коричневая мякоть.Косточек и семян в слизи много. По краям в местах соприкосновения с кожурой можно заметить сочную мягкую мякоть.
Дыня Армянский огурец

Отличается по форме – эллипс, который на стадии выращивания можно спутать с огурцом.Спелый плод имеет 7 кг, длина достигает 1 метра. Ароматная дыня может расти даже в период заморозков.
Экзотические сорта
Дыня Вьетнамская

Необычный окрас у дыни – красный с желтыми полосами, по конституции похожа на арбуз.Плоды небольшие, круглые, слегка вытянуты. Мякоть сладкая, сочная, имеет мятный вкус. Шкурка тонкая. Плоды имеют вес до 1,3 кг.
Дыня мелотрия шершавая, или мышиная дыня

Сорт выращивается на Мальдивах, считается самым мелким плодом среди тыквенных растений. По весу дыня имеет 250-300 г.Дыни можно кушать, но они не сладкие. Используют только для декора стола и некоторых блюд.
Дыня рогатая

Кивано, принято называть дыней экзотического происхождения. Но форма ее совсем ее похожа на тыквенные растения. Она имеет шипы на кожуре, которые напоминают защитные выступы.Мякоть – напоминает апельсин, дольки различной формы, яркие и сочные.

Все сорта дыни очень красивые и своеобразные. Однако не все они пригодны для употребления в пищу. Некоторые сорта просто красивы, изредка можно пробовать. Вкус их необычен, но другие – популярные сорта всегда будут украшать ваш стол. Европейские дыни – не редкость в наших домах. Они, как правило, желтые, овальные или круглые, сладкие и сочные. Они полезны и питательны, не всегда, конечно, можно их употреблять каждый день, но изредка – польза для организма. Выбирать дыни нужно те, у которых шершавая кожура и тонкая шкурка. Такие плоды сладкие и безопасны.

Советы по выбору дыни Торпеда

Известно, что бахчевые усиленно впитывают вредные вещества, накапливая их. Дыня «Торпеда» при недобросовестном выращивании или продаже ее с нарушениями может стать опасной, вызывая тяжелые отравления. Многие не знают, как выбрать дыню, чтобы она принесла радость и пользу, а не разочарование. Вот некоторые советы, предостерегающие от различных ошибок:

  1. Окрас ее должен быть равномерным. Зеленое пятно – это признак незрелости овоща, а коричневое пятно или вмятина – показатели того, что он начал портиться.
  2. Спелая дыня на ощупь не слишком твердая, но и не очень мягкая. На ней не должно быть трещин или царапин.
  3. Звук при постукивании по кожуре спелого плода должен быть глухим.
  4. Хвостик у качественного овоща должен быть толстым и сухим, а носик при надавливании должен пружинить.
  5. На мякоти в разрезе не должно быть белых прожилок, а семечки должны иметь желтоватый оттенок и быть полными и не сухими.
  6. Если между кожурой и мякотью есть тонкая желтоватая полоска, то эта дыня подкармливалась селитрой. Если же эта полоска зеленоватого оттенка, то овощ неспелый.
  7. Яркая, сочная, блестящая кожура дыни в сочетании с абсолютным отсутствием у нее приятного запаха – признаки обработки почвы, на которой выращивались эти бахчевые, мочевиной.
  8. Нельзя покупать разрезанные плоды или те, которые лежат на земле рядом с дорогой.

Достоинства и недостатки

Говоря о достоинствах сорта, в первую очередь хочется отметить полезные, даже целебные свойства плодов. Среди большого разнообразия бахчевых культур дыня сорта Гуляба отличается высоким содержанием минеральных солей и витаминов, в частности витамина С, содержащихся в мякоти. Кроме этого в ней присутствует много клетчатки, крахмала, каротина и до 20 % легкоусвояемых сахаров, благодаря чему продукт оказывает общеукрепляющее и лечебное воздействие на организм. Далее стоит отметить продолжительный срок хранения дынь, что позволяет наслаждаться вкусным и полезным лакомством в течение всего зимнего сезона, когда выбор натуральных овощей и фруктов несколько ограничен.

Еще один плюс сорта «Гуляби» в том, что плодам можно найти самое разнообразное применение в кулинарии – из них готовят не только восхитительные сладости и десерты, но и горячие блюда и даже супы, что очень распространено на родине этих плодов. Из недостатков можно отметить лишь трудности с выращиванием, поскольку далеко не в каждом климате эти дыни способны полностью созреть. В средней полосе высока вероятность обморожения бахчи, а в теплицах данный сорт растет очень плохо – растениям не хватает света и солнечного тепла.

Как выбрать дыню Гуляби

Каждый покупатель всегда желает сделать правильный выбор и подобрать для себя самую вкусную и спелую дыню. Но из-за разнообразия форм, расцветок и структуры сделать это довольно сложно

Стоит отметить, что, несмотря на огромное количество сортов и видов, существует несколько общих моментов на которые необходимо обращать внимание в первую очередь:

  1. Запах. Если дыня свежая, то от нее исходит насыщенный сладкий аромат и по запаху она напоминает ананас или грушу. А вот если она имеет неприятный запах или не пахнет вовсе, вас это должно насторожить.
  2. Общий вид дыни. В первую очередь обратите внимание на хвостик. Если он сухой — значит, дыня созрела и готова к употреблению. А зеленый стебель говорит о незрелости плода. Скорее всего, дыня была собрана с грядки недоспевшей.
  3. Кожура. Еще одним простым способом является определение плотности кожуры. Вы можете слегка нажать пальцем на верхний слой дыни — он должен быть твердым, если же на этом месте образуется вмятина, то это будет значить, что плод перезрел.
  4. Звук. Определить спелость вам поможет небольшой хлопок по поверхности, который будет издавать глухой звук.

Особое внимание следует уделить месту покупки. В целях собственной безопасности и профилактики интоксикации организма не покупайте продукты, в том числе и дыни, находящиеся в местах с явными нарушениями санитарных норм (к примеру, около магистралей). Всевозможные токсины попадают с дороги прямо на продукт, который моментально впитывает в себя вредные вещества. Это может привести к развитию различных инфекций в организме.

В любом случае, прежде чем купить понравившуюся с первого взгляда дыню, вам необходимо придерживаться этих простых советов. И тогда вы сможете выбрать тот вариант, который поможет насладиться одним из самых вкусных десертов и порадовать своими непревзойденными свойствами.

Материалы по теме

Интересные статьи

  • Какие желания мужа надо исполнять?
  • Что произойдет, когда вы будете делать «планку» каждый день?
  • В Гонконге родился беременный ребенок
  • Что говорит о вас форма лица?
  • Если вы пытаетесь похудеть, перестаньте делать эти 5 вещей
  • О чем больше всего сожалеют люди в конце жизни
  • Почему надо заниматься сексом как можно чаще?
  • Признаки рака, на которые люди часто не обращают внимания
  • В глазах Моны Лизы ученые обнаружили секретное послание
  • Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях?
  • 14 способов узнать об отношении кота к себе
  • Актеры из «Звездных Войн»: тогда и сейчас
  • Такие особи могут привести в ужас каждого
  • Как вычислить время своей смерти?

Как выбрать дыню Колхозница

Самый распространенный в России сорт дынь. Эта небольшая по размеру, круглая дынька заслужила любовь за медовую сладость, сочность и головокружительный аромат. К тому же, она неприхотлива и вполне способна дозреть «в пути», уже после созревания. Выращивают ее в основном в Поволжье.

Как же выбрать спелую дыню «колхозницу»? Придерживаясь вышеописанных правил, это будет вовсе не сложно сделать.

Время покупки

Созревает «Колхозница» раньше теплолюбивой «Торпеды», поэтому в середине августа она вполне способна порадовать нас своим вкусом и ароматом.

Кожура

Корка данного сорта имеет солнечно-желтый и даже оранжевый цвет, с паутинкой сероватого цвета. Для определения зрелости, проведите по кожуре пальцем – бороздки на ней должны быть явственно шероховатыми. Корка у спелой дыни плотная, упругая, не слишком твердая, но и не мягкая. Естественно, без вмятин и повреждений.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ
Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря
Узнать больше …

Аромат

Малютка-«колхозница» уступает в ароматности своим дынным сестрам, однако это ничуть не умаляет ее других достоинств. Стоит, однако, помнить, что даже легкого запаха брожения быть у выбранного плода не должно – это свидетельство его перезрелости.

Мякоть

Внутри спелая «Колхозница» может быть молочного, светло-желтого и даже слегка зеленоватого цвета, обладает насыщенным медовым вкусом и очень сочная.

При выборе дыни «Колхозницы» обращайте внимание на цвет и форму плода. Знатоки советуют выбирать дыньку небольшую, но правильной формы и как можно более яркого цвета

Как выбрать дыню и как ее хранить

На эти вопросы нам тоже ответил Исокжон Темиров.

  • Выбирать дыню нужно по хвостику, как и арбуз — он должен быть сухой, но не пересушенный.
  • На дыне не должно быть вмятин, ее шкурка должна быть твердой.
  • Дыня не может быть совсем гладкой, на ней должны быть шершавый узор-сеточка, ребристая поверхность или небольшие неровности. Гладкая и ровненькая дыня будет невкусной.
  • Белое, «не загоревшее» пятно на дыне вовсе не означает, что она испортилась. Оно означает, что все время своего созревания дынька лежала на земле, повернувшись к жаркому солнцу одним боком. В такой дыне мало нитратов — она созревала «своими силами», а не при помощи вредной химии.
  • Если у дыни пятнистая мякоть, ее лучше не есть. Потемнение может означать, что дыня начала портиться, поэтому не стоит рисковать и вырезать испорченное — лучше выкинуть всю дыню целиком.
  • Если вы храните дыню в холодильнике, то ее не стоит заворачивать в пакет или пищевую пленку. Нарезанную дыньку нужно накрыть сухой марлей, чтобы она дышала — в пакете дыня может «задохнуться».

А вот вопрос о том, где охлаждать дыню лучше, вызвал у дехканина улыбку — совершенно не имеет значения, «купается» ли дыня в холодной ванне или речке, или охлаждается в холодильнике. На ее вкус это совершенно не влияет — где вам удобнее, там и охлаждайте! А уж охлажденную дыньку нужно нарезать, разложить на блюде и полакомиться вволю.

Приятного аппетита!

n

Существуют уникальные продукты, которые можно купить только в России и СНГ.
— Русский квас, его можно купить в жаркое время года.
— Кисломолочная продукция: кефир (kefir), сметана, простокваша, ряженка, бифидок. Она очень полезна. Нежирный кефир хорошо подходит для первого прикорма младенцев, начиная с возраста 6 месяцев.
— Разнообразные крупы. Во всем мире повсеместно продается рис. Еще есть кукуруза. В Англии есть овсянка. А в России в любом магазине можно купить десяток видов круп, в том числе гречневую, пшенную, перловую, пшеничную, манную и другие.
— И самое главное: вкуснейшая дыня-торпеда. О ней я бы хотел бы рассказать подробнее.
Ее называют торпедой за ее вытянутую форму.

Дыня-торпеда известна уже несколько веков.
В Узбекистане ее называют Мирзачульская дыня.
Ее выращивают в Мирзачульском районе Узбекистана и в прилегающих районах Казахстана.
В Средней Азии выращиваются самые вкусные в мире дыни.
В Узбекистане есть более 150 сортов дыни.

Узбекская дыня торпеда хорошо поддается транспортировке. Она в огромных количествах поставляется в Россию.
Здесь ее можно купить с июля по октябрь.
Выбирайте самую ароматную дыню — она будет самая вкусная.

Если разрезать дыню, то внутри можно увидеть нежную белую сочную сладкую мякоть и крупные семена мирзачульской дыни:

Сказочный аромат дыни сразу кружит голову и приводит вас в экстаз.

По некоторым данным, семена дыни улучшают потенцию и работу предстательной железы.

Ломтик дыни просвечивает:

Размер дыни-торпеды может достигать почти полметра в длину:

Вес узбекской дыни торпеды может достигать 8-9 кг и более:

Узбекская дыня-торпеда растет только в Узбекистане и на юге Казахстана. Она очень требовательна к свету и теплу. Для выращивания в более холодных районах в России выведен сорт дыня-торпеда «Радужная», но она уступает по аромату, вкусу и размеру.

Фермеры, приехавшие из СССР, вырастили узбекскую дыню-торпеду в США, в штатах Калифорния и Аризона. Необходимо отметить, что выращивание этой дыни сопровождается высоким риском потерять урожай. Этот сорт может быть поражен мучнистой росой. Кроме того, при избыточном поливе в период плодоношения, плоды могут лопнуть. Поэтому я не рекомендую пробовать выращивать мирзачульскую дыню сразу на огромном поле, чтобы не получить большие убытки.

Дыни нельзя сажать рядом с огурцами, поскольку в результате перекрестного опыления у дыни может получиться вкус огурца.

Семена узбекской дыни-торпеды необходимо выдержать 2-3 года перед тем, как сажать их. Иначе на растениях будут преимущественно мужские цветки.

Как выбрать дыню Эфиопка

Несмотря на свою экзотическую внешность, этот сорт родом из России. Плоды круглой формы, как будто заранее разделены на дольки. Кожуры «Эфиопки» толстая, узорчатая, вся покрыта плотной сеткой бороздок. Весит плод от 3 до 5 кг. Мякоть ароматная, сочная, медово-сладкая.

Как выбрать дыню «Эфиопку»?

Главное, как и при выборе других сортов дынь, убедиться в целостности кожуры и отсутствии повреждений

Также стоит обратить внимание на густоту узора – чем он плотнее, тем спелее плод. В остальном же, при выборе «Эфиопки» работают все те же несложные правила

А здесь в видео наглядно и понятно показан процесс выбора по-настоящему вкусной дыни.

Вот, собственно, и все критерии того, как выбрать вкусную сладкую, сочную дыню. Немного внимательности – и ваш выбор всегда будет удачен. Не лишним, однако, будет напомнить, что перед употреблением дыню необходимо тщательно вымыть, дабы избежать неприятностей в виде кишечной инфекции.

Дорогие читатели, а как вы сами выбираете дыню? На что обращаете внимание? Буду благодарна, если вы дополните мою статью своим опытом в комментариях. Удачного выбора и приятного аппетита!

А ведь дыня – это не только очень вкусно, но и безумно полезно! Обо всех ее невероятных свойствах и разнообразных способах ее применения в кулинарии (и не только) можно почитать здесь:Чем полезна дыняСмузи из дыни. Здесь собраны мои любимые рецепты смузи.. Побалуйте себя ароматными и эффективными масками.

Продолжая тему полюбившегося многим фруктового карвинга, хочу поделиться с вами вот этим видео «Как сделать вазочку из дыни». Выглядит так, будто это способен сделать и обычный человек. Попробуем?

Описание

Сорт дыни Гуляби считается позднеспелым (осенне-зимним), поскольку от момента появления всходов до полного созревания плодов даже в жарком засушливом климате ему требуется около 130 дней. Среди всех среднеазиатских дынь Гуляби, пожалуй, самые сладкие и ароматные, однако свой истинный вкус они проявляют только спустя несколько недель после сбора. Но благодаря этой особенности плоды можно хранить и транспортировать на большие расстояния до самой весны, не боясь порчи полезного продукта. Что касается внешнего описания дынь Гуляби, то оно зависит от сортовой разновидности.

Некоторые плоды имеют желтый или оранжевый цвет кожуры, а другие отличаются зеленоватым или беловатым окрасом. К примеру, зеленая разновидность имеет выраженные полоски и легкую морщинистость на поверхности, а оранжевые и желтые плоды покрыты ажурным сетчатым рисунком. Все дыни этого сорта имеют примерно одинаковую удлиненно-яйцевидную форму и довольно приличный вес – 4-8 кг, хотя в наших краях, если все-таки удастся вырастить плоды, их вес не превышает 3 кг.

Мякоть у всех разновидностей плотная, очень ароматная, сразу после созревания хрустящая, но со временем становится нежной и маслянистой. Цвет мякоти белый, у зеленой дыни под кожурой могут наблюдаться фрагменты зеленого оттенка. Вкус восхитительный – медовый, с высоким содержанием сахаров и каротина.

Польза, пищевая ценность дыни

«Торпеда» относится к сладким сортам дынь, ее калорийность максимальна для данных овощных культур и составляет 36 ккал в 100 г мякоти. А это значит, что людям с чрезмерным весом не стоит избегать этого чрезвычайно полезного низкокалорийного продукта.

Польза дыни «Торпеда» несомненна и состоит она в следующем:

  • Плоды богаты ферментами, улучшающими работу кишечника. А клетчатка чистит его и выводит из организма токсины.
  • Содержащиеся в ней витамины С, А, В, РР и микроэлементы – калий, натрий, кальций, железо, кремний – способствуют повышению иммунитета, стабилизируют нервную систему, благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, почки, печень, мочевой пузырь, сердце и сосуды. Также полезна дыня при анемии, рекомендуется для восстановления объема крови после перенесенных операций.
  • Вещества, которые находятся в мякоти дыни, помогают снять депрессивное состояние и улучшить настроение.
  • Цинк, которым богаты семечки дыни, хорошо влияет на кожу и волосы. Их советуют есть с медом, но в умеренном количестве, т.к. избыток цинка вреден для селезенки.

Полезные свойства этого плода используют диетологи при составлении так называемых дынных диет, которые помогают избавиться от лишних килограммов. Однако такие разгрузки лучше проводить не более двух раз в неделю.

Дыня – самостоятельное блюдо, которое не желательно совмещать с другими продуктами. Особенно не сочетается дыня с молоком, т.к. может вызвать аллергию и пищевые расстройства. Перерыв между приемами пищи после употребления дыни должен быть не менее 2 часов.

Противопоказаний по употреблению плода упомянутого сорта всего несколько:

  • Не рекомендуется лакомиться этой сладкой дыней диабетикам, язвенникам.
  • Он не показан для кормящих матерей, т.к. может вызвать у малыша кишечные колики.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Аватар
admin/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

4 × два =

Adblock
detector